Tinkamumo vartoti termino nustatymas ir pagrindimas
Padedame maisto tvarkymo subjektams nustatyti ir pagrįsti maisto produktų galiojimo terminą pagal produkto sudėtį, gamybos procesą, laikymo sąlygas ir taikomus maisto saugos reikalavimus. Įvertiname rizikas, parenkame tinkamiausią pagrindimo būdą ir padedame parengti dokumentaciją, kuri būtų aiški tiek kasdieniam naudojimui, tiek pateikimui tikrinimų metu.
Kam skirta ši paslauga:
maisto gamintojams;
smulkiesiems gamintojams;
subjektams, kurie kuria naujus produktus;
įmonėms, norinčioms peržiūrėti jau taikomus galiojimo terminus;
verslams, kuriems reikia pagrįsti galiojimo terminą prieš pradedant prekybą ar tikrinimo metu.
Tinkamumo vartoti termino nustatymas negali būti grindžiamas vien praktika ar prielaidomis. Jis turi būti pagrįstas objektyvia informacija apie produktą, jo sudėtį, gamybos technologiją, pakavimą, laikymo temperatūrą, vartojimo paskirtį ir galimą mikrobiologinę riziką. Ypač svarbu tinkamai įvertinti paruoštus vartoti produktus (RTE), kuriems aktuali Listeria monocytogenes rizika.
Teikiame pagalbą nustatant naujų arba jau gaminamų produktų galiojimo terminą, peržiūrime turimą informaciją, padedame įvertinti, ar pakanka turimų duomenų, ir rekomenduojame, kokie papildomi veiksmai reikalingi. Prireikus padedame pasirengti laboratoriniams tyrimams, iššūkio tyrimams, tinkamumo vartoti termino nustatymo studijoms ar kitam pagrindimui.
Po paslaugos gaunate aiškesnį sprendimą, kaip pagrįsti pasirinkto produkto galiojimo terminą, kokių duomenų pakanka, ko dar trūksta ir kokius veiksmus verta atlikti toliau. Tikslas – kad galiojimo termino nustatymas būtų ne formalus įrašas etiketėje, o pagrįstas ir praktiškai apginamas sprendimas.
Dėl paslaugos užsakymo
Kviečiame užpildyti trumpą užklausos formą. Su Jumis susisieksime per vieną darbo dieną. Paslaugos apimtis, terminai ir kaina aptariami konsultacijos metu.
